春分：春神來了，怎知道？
今天是二十四節氣之一的春分，這天為晝夜長短的分水嶺，也代表我們即將迎來晝長夜短的日子囉~(夜長夢多的小編我終於要醒來了(誤
你可知道？在一年四季中，春夏之間是吃「好漁產」的季節之一，特別在海洋資源豐沛的澎湖更是如此，如果想吃到最新鮮的漁貨就千萬不可錯過這個選「對時」的好時機。
舉魚類的例子來說，這個時節北半球大部分魚類準備靠岸產卵，而產卵前的魚為了繁衍後代會攝取充足營養，所以此時的魚肉品質自然肥美，現在我們就來看看還有什麼當季鮮味值得「一嚐究竟」吧！
【飛魚卵】
飛魚屬於暖海性魚類，每年春天時會隨著黑潮北上洄游，於4月開始產卵。由於飛魚具有產卵於海面漂浮物的特性，故常可見台灣漁民放下人工漂浮草蓆，以採捕飛魚卵的情形。
常見的飛魚卵食品、入菜料理，如：飛魚卵香腸、飛魚卵煎蛋、飛魚卵醬等...，其中「飛魚卵香腸」我們品興行就有賣，一口咬下在嘴裡吃得到〝嗶嗶啵啵〞的飛魚卵，光是想到就好滿足，還沒購買過的朋友不妨點入下方連結試試看喔！
【鮸魚】
常聽人說「春鮸冬加臘」，老祖宗的智慧告訴我們，春天吃鮸魚是最對時、最新鮮的；而從「有錢吃鮸，無錢免吃」這句話可得知，鮸魚在舊時代是相當昂貴的，一般來說只有富貴人家才享用得到；鮸魚在中國四大名菜補品中也站一席地位，「鮑、參、翅、肚」中的「肚」，其實指得就是大型鮸魚的魚鰾。
然而，現在一般人家想吃到鮸魚已不如以往困難，料理鮸魚的方式也相當多，不管是乾煎、清蒸、紅燒都適合，煮成味噌鮮魚湯更是清甜可口，分享給大家。
【小管】
「夜釣小管」是很多人春夏之際來到澎湖旅行，必體驗的觀光活動之一。每年的4月開始到10月之間是夜釣小管的良好時機，由於小管具有趨光性的緣故，所以船家會在夜晚出航，搭配數十盞燈，吸引小管靠近，接下來就是考驗各位觀光小釣手功力的時刻了。
假如你真的沒有釣到也不至於無功而返，有些船家會提供小管麵線、小管生魚片等新鮮料理；除了在當地吃的現撈美味，小管也可製成醬料，讓你回家也能繼續品嘗，有機會可購買我們品興的「小卷干貝醬」，不管是自己吃或當伴手禮送給親友都適合！
