秋分澎派海味小百科

        今天是24節氣中的秋分，而談起秋天便令人想起當季食材，我們都知道享用美食一定要趁著「對時」，才能品嘗到最新鮮的滋味；其實秋天正是澎湖海產旺季，是個嘗鮮的大好時機，如果你錯過了夏日豔陽熱浪的澎湖沙灘，不妨趁著涼爽的時節前去一窺究竟，因為這將是大飽口福的絕佳選擇！

現在就讓小編為大家介紹，幾個來自澎湖的秋季「對時」海味吧！ Let go ~

【螃蟹】

        小時候常聽長輩說「秋蟹、秋蟹，秋天是個適合吃螃蟹的季節」。

        這個時候澎湖的螃蟹最肥美，常見的如紅蟳、三點蟹，還有澎湖人喜愛的旭蟹及花蟹；澎湖秋天的螃蟹口感相當鮮美且肉質Q彈，十足飽滿的膏黃，光是想像已經口水直流，對許多老饕而言，哪怕吃到痛風發作也難以放過，可見秋蟹的強大魅力！

【牡蠣】

          秋季的牡蠣飽滿肥大呈現乳白色，帶殼下去烤，原滋原味的鮮蚵簡單即食，殼內流出的鮮甜湯汁搭配牡蠣一口吃下，彷彿置身沿海，有海風清爽的氣息迎面而來，可感受到大海源源不絕的生命力，而滿滿被唇齒包覆的蚵肉，味覺層次豐富，不須經過太多咀嚼，入喉的瞬間可謂人間至福。

【蝦】

        小編曾有耳聞一說：「澎湖周邊海域的海水鹹度較台灣本島相比，高出1~2度，而鹽分越高，海鮮則是越甜美。」

        正當秋風吹起，正巧天時、地利、人和兼具，澎湖的蝦滋味一定不在話下，不管是清蒸、快炒或是炙燒想必都相當適合，「蝦」本來就是非常家常的料理，如果你也喜歡，不妨嘗嘗秋季澎湖的絕品鮮蝦，也許會發現另一個境界也說不定！

【海味湯品】

        秋冬之際天氣漸涼，而「秋分」顧名思義便是秋天的分水嶺，過了今天晝夜變換，夜晚的時間也漸漸增長，人們喜歡在晚上享用熱騰騰的湯品，享受與親友聚餐的時光。

        澎湖的海味湯品，適合在氣溫逐漸涼爽時品嘗，知名的澎湖小吃虱目魚羹與狗母魚丸皆適合煮湯，若遇早晚溫差大，喝上一碗是暖心又暖胃，而品興行的花枝丸及花枝漿亦是如此，最後在這裡，小編私心推薦給大家~